Temples et tours, shopping et sushi – la capitale japonaise lumineuse et animée peut être écrasante, mais Camilla Sanders trouve que sa culture éclectique signifie beaucoup de choix. Temps de trajet 12h 10min Tokyo doit être vu pour être cru. Cette métropole multidimensionnelle a la tête dans le futur et les pieds dans le passé; une culture rapide et technophile entrelacée avec les anciennes traditions japonaises. Visitez au printemps lorsque les espaces publics de la ville sont transformés par les légendaires fleurs de cerisier sakura. Que faire Le «Triangle d’art» de Roppongi pourrait facilement vous occuper pendant une semaine: le Centre national d’art (), le Musée d’art Suntory (/ sma) et le Musée d’art Mori (musée) sont tous à quelques minutes de marche l’un de l’autre. Pendant ce temps, les points chauds de la culture populaire Shibuya et Harajuku offrent un défilé constant de modes bonkers et d’excentricité divertissante, en particulier le week-end lorsque la foule de cosplay sort pour jouer. Pour les bonnes affaires, le marché Ameyoko à studenty Ueno est difficile à battre, et à quelques arrêts de métro à l’est se trouve le sanctuaire Sensoji atmosphérique dans le vieux quartier Edo d’Asakusa. Une visite au marché aux poissons de Tsukiji () – le plus grand existant – est une expérience de Tokyo à ne pas manquer, tandis que pour une vue imprenable, vous ne pouvez pas battre la plus haute tour du monde, la nouvelle Tokyo Skytree (). Pendant ce temps, avril a vu la réouverture du théâtre national du kabuki japonais, le Kabuki-za de Ginza (), après une rénovation de trois ans. Le rythme glacial de Kabuki et son style de performance maniéré offrent une chance de découvrir la culture japonaise traditionnelle au milieu des clameurs frénétiques de cette ville la plus contemporaine. Où rester À l’hôtel Granbell à Shibuya (00 813 5457 2681,), vous pouvez choisir une chambre parmi deux styles de décoration – lumineuse et arty ou chaleureuse et en sourdine; l’emplacement est pratique pour les boutiques haut de gamme d’Omotesando, la version tokyoïte des Champs-Elysées. Le Gate Hotel (00 813 5826 3877,) au cœur d’Asakusa offre de superbes vues depuis sa terrasse sur le toit (ouverte de mai à octobre). Si vous souhaitez découvrir un ryokan traditionnel ou une auberge japonaise, le Ryokan Kamogawa (00 813 3843 2681,) à Asakusa propose des chambres abordables et confortables avec des futons et des tatamis. Où manger et boire Des bols fumants d’udon à 5 euros, mangés côte à côte avec les hommes d’affaires de Shinjuku, au monde raréfié d’un repas kaiseki à plusieurs plats, il y a de quoi éblouir votre palais. Les célèbres sushis de Tokyo peuvent aller des joints de tapis roulant kaiten aux restaurants Michelin trois étoiles. Pour ce dernier, Sushi Sawada (00 813 3571 4711) est parmi les meilleurs. Les ramen de style japonais sont l’obsession alimentaire mondiale actuelle et à Tokyo, vous pouvez déguster à peu près toutes les variétés du portefeuille de ramen du pays, des ramen au beurre de maïs de Hokkaido au style Hakata à la charcuterie de Fukuoka. «Ramen Alley» de la gare de Tokyo offre une introduction pratique au genre, y compris Rokurinsha () où le menu est en japonais uniquement; il suffit de chercher la file d’attente massive. Tsukishima, en plus de la baie de Tokyo, est célèbre pour ses crêpes salées épaisses okonomiyaki – ce sont des Osakan d’origine mais Tokyo a sa propre version plus gluante, le monjayaki. Ce qui est le mieux est la source d’un débat local animé, mais vous pouvez essayer les deux ici. Les nouilles soba de sarrasin délicates sont un autre incontournable, et Muto à Nihonbashi a élevé le soba à une forme d’art, gagnant une étoile Michelin pour ses problèmes (00 813 3231 7188). Pour boire un verre, Hidetsugu Ueno du Bar High Five à Ginza (00813 3571 5815, – il y a une carte, et vous en aurez besoin) est, tout simplement, une légende du cocktail: sa marque de fabrique Ceremony, mélangée avec du whisky et du matcha, est Tokyo dans un verre. Le temps presse? Dirigez-vous vers la succursale Shinjuku du grand magasin Takashimaya (00 813 5361 1111,) et continuez votre chemin depuis le hall d’alimentation depachika au sous-sol. À côté se trouve la boutique Tokyu Hands, idéale pour les cadeaux «uniquement au Japon». Carte Information de voyage Information de voyage La monnaie est le yen japonais. Le Japon a neuf heures d’avance sur GMT et est à environ 12 heures de trajet de Londres. S’y Rendre Japan Airlines () propose des vols directs au départ de Londres Heathrow tous les jours. British Airways () propose des vols directs au départ de Londres Heathrow tous les jours. Ressources L’Office des congrès et des visiteurs de Tokyo () et l’Organisation nationale du tourisme du Japon () fournissent tous deux des informations utiles sur les événements, les attractions et la culture locale. Températures et précipitations quotidiennes moyennes Jan fév Mar avr Mai Juin juil Août SEP oct nov déc Abonnez-vous et consultez les éditions imprimées complètes en ligne … Les abonnés Accédez au magazine complet Food and Travel sur votre tablette, mobile ou ordinateur. 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